AFRICA MISTERIOSA

Hoy os dejo este reportaje fotográfico sobre el continente Africano;lo titulare África indómita y misteriosa No comentarios

VAMOS A PESCAR ALIGOTES

Como reconocerlo.- Pertenece a la familia de los espáridos;de cuerpo oval y aplanado por los lados,en su fuerte cabeza se aprecia facilmente que el diámetro del ojo es sensiblemente menor que el del hocico.La aleta dorsal presenta de doce a trece radios espinosos,y la aleta anal tiene tres radios espinosos seguidos de nueve o diez radios blandos.Color pardo o rosado,con una mancha roja oscura en el borde superior del interior de las pectorales;la cavidad bucal es dorada o anaranjada.Alcanza una talla de 35 cm.,aunque lo normal se sitúa entre 20 y 25 cm. y su carne es bastante apreciada.Resumen.- Cuerpo fusiforme, no tan comprimido lateralmente como otras especies del mismo género, la cabeza tiene los ojos grandes siendo el perfil superior aplanado, la boca llega al borde inferior de los ojos. En la boca tiene una fila anterior de dientes cónicos y dos posteriores de molares. La aleta dorsal tiene 12-13 radios espinosos y 10-12 blandos, la anal 3 espinosos, 9-12 blandos, sobre la línea lateral que es muy marcada 65-72 escamas.El color es entre rojizo-rosáceo, el vientre plateado y la parte anterior de la cabeza más oscuro, en la base de las aletas tiene también una mancha oscura.La talla máxima registrada corresponde a 36 cm, aunque la talla más común es de los 25 cm.

Reproducción.-Se reproduce durante los meses de Julio y Agosto. alcanza la madurez sexual cuando tiene entre uno y dos años de vida entre 13 y 18 cm. Se reproduce en el Mediterráneo entre los meses de junio-septiembre, y en el Atlántico dependiendo de la zona entre marzo y noviembre; los huevos y las larvas son pelágicos.

Que come.- Omnívoro;pequeños crustáceos,algas,lombrices,etc.

Cebos recomendados.- Quisquilla,gamba pelada,pan,pasta de pan y queso,todos los gusanos del mar de pequeñas dimensiones y finos,larvas de mosca,trozos de caballa,calamar,anchoa fresca y salada.

Donde vive.-Con frecuencia permanece sobre fondos rocosos o arenosos; también delante de puertos y muelles, cerca de cabos, puntas, promontorios y escolleras. Es otro visitante veraniego de nuestras aguas, pero menos abundante que la dorada gris. Se aproxima a la costa de abril a octubre, y se captura, en las primeras o en las últimas horas del día, cerca de la superficie. Se mueve siempre en pequeños bancos, siendo un pez de costumbres.Se localiza en el Atlántico y es más abundante en el Mediterráneo. Se mueve en fondos de arena y de lodo. Vive entre los 20 y hasta los 200 m y existe una cierta relación entre el tamaño y la profundidad. Los jóvenes, se pueden encontrar cerca de la costa.

Resumen del Habita.- Es una especie litoral, hasta los 500 metros en la plataforma continental, aunque se encuentra habitualmente entre los 40 y 100 metros de guijarros arena y, es carnívoro alimentándose de crustáceos, moluscos y pequeños peces.Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde el oeste desde Golfo de Vizcaya hasta Senegal, Madeira, Islas canarias y Cabo Verde, y en el Mediterráneo.
Indicaciones para la pesca.- Los profesionales lo capturan habitualmente al arrastre, con trasmallos y con palangres de fondo, pero también es una presa frecuente para los aficionados que practican el lance pesado en zonas de profundidad, como la punta de espigones, muelles, etc., o desde embarcación a chambel de fondo.Dado que suele formar grandes grupos bastante compactos, si damos con uno de ellos con nuestros aparejos, podemos realizar muchas capturas seguidas, y, pescando de noche se acercan a la costa ejemplares menores y con varios anzuelos, se suelen hacer una grandes pescatas. Se pesca al palangre, al trasmallo y al arrastre, aunque no es difícil que entre con arte de cerco pues vive en bandadas cerca de la costa. Se pesca durante la primavera sobre fondos blandos.. Abundante y de interés comercial, su cotización es buena, aunque algo inferior al besugo. Es un pez graso y puede sobrepasar 1 kg.Como pesca deportiva la forma seria a la inglesa, con boya o a fondo. Las condiciones ideales que se deben dar son: mar encrespado o menguado tras una marejada, y también en calma, señalando otros peces su presencia con característicos cercos sobre la superficie. Es importante macizar abundantemente, y se recomienda hacerlo con pan ablandado en salmuera de boquerón o mezclado con pasta de boquerón y luego sumergido en agua marina. El aligote vive en grandes bancos y por tanto, difícilmente, pescando de forma correcta, se efectuarán capturas aisladas.

A la inglesa, con boya o a fondo. Las condiciones ideales que se deben dar son: mar encrespado o menguado tras una marejada, y también en calma, señalando otros peces su presencia con característicos cercos sobre la superficie. Es importante macizar abundantemente, y se recomienda hacerlo con pan ablandado en salmuera de boquerón o mezclado con pasta de boquerón y luego sumergido en agua marina.Dado que suele formar bálamos bastante compactos, si damos con uno de ellos a tiro de nuestro aparejo, podemos realizar muchas capturas seguidas, y, pescando con varios anzuelos, "hacer una buena cesta" sobre todo en verano.Es una presa frecuente para los aficionados que practican el lance pesado en zonas de cierta profundidad, como la punta de espigones, muelles, etc.
Pesca embarcado.El mejor cebo para el aligote la sardina, calamar y gusano americano.. Hay que buscarlos sobre todo en los desniveles de las rocas que es donde busca principalmente su comida. Suelen formar los aligote bancos compactos que si somos lo suficientemente hábiles como para mantenerlos debajo de nuestro barco la pesca será abundante. Si hay varios pescadores en el barco es conveniente que siempre uno tenga los aparejos en el agua. En general buscaremos zonas mixtas de piedra, arena y cascajo para estas especies y especialmente las pendientes. Aligotes y pageles los empezaremos a encontrar a partir de los 40 metros.Cuando notemos su picada de forma tímida debemos bajar la puntera de la caña y levantarla de nuevo lo que hará que ataquen el cebo de forma decidida.Utilizar el montaje para el pagel con varios anzuelos para el aligote.

Receta.-
INGREDIENTES DEL ALIGOTE AL HORNO
1 aligote de 1 kg

1 cebolla grande

2 tomates
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
1/2 limón
1 vaso de aceite de oliva
2 patatas grandes
Pan rallado
Sal, al gusto
Primero se echa aceite en una fuente para horno y se pone al fuego. A continuación, se añade la cebolla cortada en rodajas, las patatas cortadas en panadera y los ajos picados. Cuando se observe que las patatas ya están blandas, se le agregan los tomates, que también se habrán cortado en rodajas, la hoja de laurel y el vino. En ese momento se retira la fuente del fuego y se distribuyen los ingredientes por el fondo de la misma, formando una base.Por otro lado, se realizan dos o tres cortes transversales al aligote, sin llegar a la espina, y se coloca un gajo de limón en cada uno de ellos. El siguiente paso consiste en espolvorear convenientemente la pieza con pan rallado y se coloca sobre la base de verduras.Se precalienta el horno a 180º y se mete la fuente con el aligote, dejándolo así durante 20 ó 30 minutos. Es necesario que a menudo se riegue el aligote con el caldo que se va formando en la fuente para que tome el sabor de las verduras.

ENTRE PESCA Y PESCA UN DESCANSO

Sencillamente espero que os guste este simpático vídeo del loro roquero,lleva buena marcha

Y este otro parece increíble lo que habla y vacila el loro

VAMOS A PESCAR AGUJA

 Como reconocerlo.-Pertenece a la familia de los belónidos;su cuerpo es muy alargado y subcilindrico,la cabeza presenta una mandíbula muy prominente,con unos maxilares alargados, terminados en un pico fuerte y muy dentado;la aletas dorsal y anal están muy atrasadas,y tiene la particularidad de que las pectorales y las pervicas están poco desarrolladas,siendo la caudal escotada.Las escamas son muy pequeñas y caducas.Como detalle,apuntar que puede alcanzar una edad de 18 años.El dorso es azul verdoso y el vientre plateado.Debido a su forma,son excelentes nadadoras,voraces y carniceras.La carne es buena aunque seca,similar a la de la caballa;se desprecia muchas veces a causa del tinte poco habitual del esqueleto,de un verde llamado vivianita.Normalmente,su longitud esta en torno a los 70 cm.,y en ejemplares adultos pueden llegar hasta un metro.Los ojos amarillos destacan sobre el plateado del cuerpo.
Resumen.- Esta especie tiene el cuerpo extraordinariamente alargado y estrecho. Las mandíbulas, asímismo muy alargadas, miden casi el doble que la cabeza, mayor diferencia entre la mandíbula superior que es más corta y la inferior, cuanto más viejo sea el individuo, están provistas dientes afilados, finos y puntiagudos. Los ojos tienen el fondo amarillento. Las aletas pélvicas están en una posición muy atrasada. La aleta dorsal compuesta por 17 a 20 radios. Aleta caudal estrecha y escotada. Aleta anal simétrica de la dorsal con un número mayor de radios de 19 a 23.Aleta ventral pequeña y situada muy posterior. Aleta pectoral con 11 a 14 radios blandos. Su coloración varía del azul al verde oscuro en el dorso, con flancos plateados, y el vientre con blanco y con tonos amarillentos.
Que come.-Peces pequeños,plancton y calamares.
Cebos recomendados.- Xorra y gamba pelada.El Pez Aguja es un pez gregario y pelágico que vive cerca de la superficie y es de hábitos diurnos. Se alimenta de pequeños peces y crustáceos. Los jóvenes se alimentan de pequeños invertebrados y llegan a la madurez sexual a los 2 años con unos 25 cm de longitud

Donde vive.-La presencia de agujas determina la ausencia de grandes piezas,como chopas, xargos,etc.Las agujas se reunen en grupos para dar caza a los bancos de peces pequeños generalmente cerca de la superficie,saltando incluso fuera del agua,cuando son perseguidos. Emigrantes cerca de la costa en verano y principios de otoño,penetrando algunas veces en las lagunas
Es una especie oceánica, que forma bancos en superficie, donde da caza a pequeños peces. En el otoño normalmente se observan cardúmenes sobre fondos rocosos relativamente cerca de la orilla, acantilados o escolleras de los puertos. Los ejemplares de pequeño tamaño, hasta 30 cm, se suelen mover en bancos con un elevado número de ejemplares, sobre todo en verano y principios del otoño, mientras que los adultos de más de 50 cm lo hacen de manera individual o en parejas cuando se dedican a cazar. No obstante, existen bancos con docenas de ejemplares navegando a media agua con tamaños más que considerables, aunque esta actitud se da en momentos de caza, salvo en invierno que también se reunen en aguas profundas para dar caza a bancos de pequeñas sardinas y boquerones. Viven más usualmente en pequeños bancos entre los 3 y los 100 metros de profundidad. Son peces gregarios y pelágicos, que tras la freza (entre mayo y junio, pudiendo alargarse hasta finales de agosto) se acercan a la costa hasta principios del otoño. Suele acompañar a bancos de caballas, sobre todo los ejemplares mayores. Es una especie que da grandes saltos en el agua para escapar de sus enemigos (bonitos, atunes, delfines). Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde Escandinavia hasta Cabo Verde, incluyendo Madeira, Islas Canarias y Azores, también en el Mediterráneo y en el Mar Negro.

CURIOSIDADES: De la aguja hay tres subespecies reconocidas Belone belone belone (Linnaeus, 1761) (Atlántico Este ); Belone belone euxini (Günther, 1866) (Mar Negro y Mar de Azov); Belone belone acus (Risso, 1827) (Mar Mediterráneo y partes adyacentes del Oceano Atlántico, Madeira, Islas Canarias, Azores, hasta el Sur de Cabo Verde, Belone belone gracilis (Lowe, 1839) (Desde Francia hasta las Islas Canarias incluyendo el Mediterráneon) Collette & Parin, 1990.

AGUJA IMPERIAL (Tetrapturus belone).-Cuerpo alargado y muy comprimido, con gran densidad de escamas, que termina en 3-5 extremos posteriores. La mandíbula superior se prolonga en una fina y corta espada, cuya longitud alcanza aproximadamente un 18% de la longitud del cuerpo, y termina en un extremo redondeado. Perfil de la cabeza (nuca) entre la región preorbital y el nacimiento de la primera aleta dorsal, casi recto. Primera aleta dorsal larga y bastante alta a lo largo de toda su extensión, la altura de su parte anterior ligeramente superior a la del cuerpo. Aletas pélvicas ligeramente más cortas al doble de la longitud de la aleta pectoral. Extremidades redondeadas de la primera aleta dorsal y primera aleta anal. Aleta pectoral estrecha y corta. Pedúnculo caudal con doble quilla a ambos lados, con un surco caudal en la superficie dorsal y ventral. Dos aletas anales separadas, la primera aleta anal dispone de 11-15 radios, y la segunda, de 6-7 radios. Espinas en el dorso: 39-46 radios en la primera aleta, 5-7 radios en la segunda. Una sola línea lateral visible: forma un arco por encima de la aleta pectoral, después continua recta hacia la cola. Apertura anal situada bastante atrás, a distancia del origen de la primera aleta dorsal, igual a la longitud del radio más largo de la aleta anal. Vértebras: 12 precaudales más 12 caudales Sin branquispinas, en adultos mandíbulas y palatinos con pequeños dientes.El color es azul oscuro en la parte dorsal, y blanco plateado en flancos y vientre. Ausencia de rayas verticales en los flancos o de puntos en el cuerpo. Primera aleta dorsal membrana azul-negro, ausencia de puntos en la aleta, las otras aletas de tono marrón a negro.Posee vejigas natatorias, compuestas de numerosas cámaras pequeñas en forma de burbuja.

AGUJA MULA (Syngnathhus typhle).- La forma del cuerpo recuerda la de la especie mula, y al igual que ella, se halla cubierta de placas óseas que forman anillos, aunque al ser el pez más corto, estos anillos son menos numerosos: 16 a 18 sobre el cuerpo, 33 a 39 en la cola. La forma de la cabeza es también diferente ya que el hocico, muy comprimido, es casi tan alto como la cabeza y el cuerpo. Tanto en la mula como en la aguja mula, la longitud del hocico equivale a dos veces la longitud del resto de la cabeza. La coloración, muy variable es generalmente de tonos grises y verdes, con manchas más oscuras, de lentos movimientos, realizan pequeñas ondulaciones, de hasta 35 vibraciones con sus aletas pectorales. Habita en zonas costeras con abundantes plantas acuáticas, praderas de fanerógamas marinas en el Mediterráneo y en los bosques de laminarias en el Atlántico. Se la puede encontrar también en fondos de detritus sobre arenas o limos litorales e incluso en aguas salobre. Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde Noruega, mar Báltico, Islas Británicas hasta todos las costas ibéricas, también en el Mediterráneo, en el Mar Negro y en el de Azov.Tiene la costumbre de quedarse inmóvil en posición casi vertical, con la cabeza hacia abajo, así pasa desapercibida tanto frente a sus depredadores como para sus víctimas. Acecha a las presas que son muy pequeñas y más lentas. Para la captura de su comida, succionan velozmente. En 1 h puede tragar 360 crías de camarón.La talla máxima registrada corresponde de 35 cm.

Se desarrollan rápidamente: en 70 días llegan a 5 cm y a los 90 días ya alcanzan la madurez sexual. Viven de dos a tres años.
Los peces tubería (Syngnathus typhle), que están emparentados con los caballitos de mar, cuidan de sus propias crías al igual que éstos, salvo de aquellos a los que se come. La hembra sólo se acerca al macho para transferirle los huevos en un "abrazo nupcial" de 30 segundos, luego la hembra se desentiende de sus crías y del padre de sus hijos para seguir alimentándose hasta que llegue el momento de producir otra puesta en otro macho cualquiera que se encargará de cuidar a la descendencia. La hembra pega los huevos sobre el macho, en una membrana de desove que el macho tiene en el abdomen. Allí quedan durante diez días, hasta la eclosión, cuando se liberan los jóvenes peces tubería, de 15 mm, escapan rápidamente para no ser comidos también en esta ocasión por su progenitor.
A pesar de que es la hembra la que pone los huevos son los machos los que cuidan de los huevos, recibiéndolos de las hembras y dándoles cobijo en una bolsa especial en donde los incuba. Allí el macho recrea una especie de placenta que proporciona a los embriones oxígeno y nutrientes. Con esto se aumentan las posibilidades de supervivencia de la descendencia pues están más a salvo de los depredadores y mejor alimentados que si la hembra abandonara los huevos en el medio marino.
Las hembras regulan el tamaño de los huevos en relación al tamaño del macho. Aunque los machos ajustan la cantidad de oxígeno que transfieren a su prole en respuesta de la cantidad de oxígeno disuelta en el agua, algunos de los embriones pueden padecer hipoxia (carencia de oxígeno), especialmente los procedentes de huevos más grandes.
Algunos de los embriones desaparecen durante este periodo dentro del macho. El macho almacena unos 100 embriones en su bolsa, de los cuales pueden sobrevivir casi todos o ninguno.
Los embriones desaparecidos han sido un misterio que ha estado intrigando a los especialistas durante un tiempo. En el pasado se especuló que quizás otros embriones hermanos podrían reabsorber a los desaparecidos. Ahora los científicos han descubierto que no se trata de un canibalismo entre hermanos, sino un canibalismo filial.
En su estudio pudieron demostrar que el macho no solamente usa su “placenta” para proporcionar nutrientes a su descendencia sino que también la usa en sentido contrario, para extraer nutrientes de sus propios hijos. Como resultado de esta táctica algunos de los embriones desaparecen de la bolsa.
Para poder descubrir este comportamiento los científicos idearon un experimento en el que marcaron radiactivamente los nutrientes de los huevos de las hembras. De este modo era fácil seguir la ruta que seguían estos nutrientes con un instrumental al uso. Si los hermanos fueran los culpables estos nutrientes pasarían al cuerpo de ellos. Resultó que fue el cuerpo del padre el que absorbía estos nutrientes radiactivos, delatándose así al culpable real.
El padre utiliza, por tanto, este sistema en su propio provecho en virtud de las necesidades del momento.
Es de suponer que este comportamiento sea en beneficio de la especie, pues debe de haber sido seleccionado por evolución para ese cometido. Probablemente esta táctica maximice el número de pececillos que finalmente terminan en el mundo exterior.
PESCA: Este pez tiene aspecto de serpiente y es bastante lento por lo que puede capturarse fácilmente con la mano. Su tacto es duro y el cuerpo lo forman anillos óseos, que dan al cuerpo un aspecto peculiar debido a su sección poligonal. Soporta muy bien la vida en el acuario.

Indicaciones para la pesca.-La pesca de aguja resulta especialmente divertida,ya que es una pieza que opone bastante resistencia al ser capturada;poco desconfiadas,se engañan facilmente, pero se sueltan con frecuencia.Debe pescarse a boya colocando un aparejo terminal de un metro, de forma que el cebo se presente cerca de la superficie.Se ha de lanzar unos metro mas allá de donde se las localice,acercándoles luego,muy despacio,el cebo.La propia aguja suele ser un buen cebo.Para su pesca desde lancha el método a seguir es el de currican. La pesca profesional básicamente se produce con artes de cerco, no obstante no goza de un alto valor comercial, la carne de la Aguja es similar a la de la Caballa, aunque algo más seca por lo que no es muy apreciable a nivel gastronómico, es asimismo en parte despreciada a causa del tinte que desprende su esqueleto, de un verde llamado, vivianita.

La pesca deportiva es muy amplia, dependiendo de la zona y tamaño, para su captura se emplean técnicas muy distintas: Inglesa, Boya, Spinning ligero, Cola de rata, Currican, etc,.
Para la pesca a la inglesa se utiliza un flotador que permita lanzar bastantes metros, al menos 12 gramos y con la posibilidad de equilibrarlo con arandelas en la base, el montaje debe de ser ligero, poco plomo en la línea, y muy corto. El anzuelo debe de ser de pequeño tamaño para que se embuche, un 8 o 10 es adecuado. La línea de un 0.16 mm en adelante, aunque si se pescan con caña fija no habrá problemas en montar hasta un 0.22 mm.En el Spinning señuelos ligeros, pequeñas cucharillas ondulantes, vinilos imitando a lanzones, o pequeñas imitaciones de peces tipo rapala. Pese a lo aparatoso de su dentición no es necesario la utilización de terminales de acero. 

Para la cola de rata cañas para línea 8 o mayores, no porque se necesite una caña potente para un pez que de mucha batalla, si no para poder lanzar las moscas y luchar con el viento. La línea descentrada con un terminal hundido y un bajo de línea del largo de la caña. El bajo de línea no hace falta que sea demasiado elaborado, con dos tramos uno del 0,25 y otro del 0,20 será suficiente. Las moscas pueden imitaciones de alevines de gran movilidad de entre 4 y 8 cm. recogiendo con rapidez e interceptando la trayectoria, incluso es muy practicada la técnica de pesca con pequeñas tiras de lana y sin anzuelo, al enredarse las hebras en la dentición.Desde costa, en puertos, espigones, zonas rocosas y acantilados. Caña con una acción de 40 a 60 gramos, línea de 0.30 mm., carrete con mínimo 100 a 200 metros. Con boya de agua (40 a 60 gr.), buldo, bulrag, etc., señuelo artificial como pequeños anguilones, plumas o peces en tallas pequeñas. También con el mismo método substituyendo el artificial por gusanos como el norte, coreano, o pequeños trozos de sardina. El método consiste en lanzar y recoger a velocidad media, con un metro de bajo de línea será suficiente. Anzuelos del 6 o 7.Desde embarcación, una vez localizado el banco se puede pescar con artificial al lance ligero con pequeños artificiales. También con el mismo método que desde costa. Es muy usual la pesca a mosca, cañas ligeras del 4 y línea del 4 flotante, pequeños streamer imitando pececillos.
Al currican es habitual su captura, no sólo por la captura en sí misma, y además para usarlo como cebo a su vez, para el curri de fondo y medias aguas de especies mayores.
En pescasub la única dificultad de su pesca es acertarle, debido a su morfología, no es una especie huidiza y se le encuentra casi en superficie, por lo que es bastante común dispararle sin ni siquiera sumergirse.

Durante los meses de marzo y abril, la aguja se acerca a la costa y es cuando pescamos los ejemplares de mayor tamaño; a partir de mayo hasta el comienzo del invierno, seguiremos pescando pero su tamaño va disminuyendo con el paso del tiempo. Ya en el invierno las capturas son escasas. Para pescarla buscaremos aguas limpias y bien oxigenadas de la plataforma continental (costa abierta).En cuanto  al cebo pondremos sardina; si la temporada esta avanzada podemos poner quisquilla o gamba. En cuanto al anzuelo usaremos el del nº 2 o 3. El flotador o boya de tipo medio o grande, bien lastrado y estilizado.. La caña de 7 u 8 metros y de acción media. En cuanto al bajo el sedal a utilizar será del 0,28 en ocasiones podemos poner un 0,22. El bajo de línea sobre un metro a metro y medio; el bajo lo podremos lastrar o no, eso ya depende del pescador, si optamos por lastrarlo pondremos un perdigón de 2 o 3 mm, colocándolo en la mitad de la longitud del bajo.

La característica forma de picar de la aguja, es la de dar, generalmente dos toques largos arrastrando la boya a flor del agua y a la vez profundizándola un poco para, posteriormente, dar el tirón definitivo que es siempre hundiendo la boya en diagonal y hacia el exterior, movimiento que nosotros propiciamos con la cacea, que de modo suave, debemos hacer al aparejo. Su defensa es fuerte y vigorosa, tirando en todas las direcciones en zig-zag y dando saltos por encima del agua haciendo las delicias del pescador deportivo.

Recetas.-
INGREDIENTES DE LOS PECES AGUJA CON SALSA DE PEREJIL
Peces agujas
Aceite de oliva
Un manojo de perejil picado
Harina
1 pastilla de caldo
Pimienta
Sal
Leche
Patatas peladas
Bechamel
Ponle sal a los trozos de pescado de aguja y fríelos en una sartén con aceite de oliva. Mientras tanto cuece las patatas con sal en una cacerola.En otra cacerola, haz una bechamel a la que le añades un manojo de perejil picado.Se sirve poniendo unos trozos de pescado en cada plato con unas patatas cocidas al lado y con la salsa de perejil por encima de las patatas y parte de los peces aguja.

INGREDIENTES DE LAS AGUJAS EN ENSALADA
1 Kg. y medio de peces agujas
6 dientes de ajo
12 cucharadas de aceite
1 cucharada rasa de harina
1 cucharada rasa de pimentón
1 guindilla (opcional)
Se les quitan cabezas y las tripas a los peces aguja, se limpian con agua fresca y se corta cada una en 3 pedazos, dejándolas en un plato.Se pican los ajos y se dejan en otro plato. En una cazuela de barro se calientan 12 cucharadas de aceite y se le agrega el ajo y, cuando haya empezado a dorarse, la harina, revolviendo bien, luego el pimentón, remover, incorporar las agujas.Con un tenedor se revuelven durante 30 segundos y se van vertiendo 6 cucharadas de agua hirviendo, poco a poco, moviendo la cazuela en vaivén.Cuando lleven algo menos de dos minutos se sacan a un lado del fuego hasta el momento de servir. Puede agregárseles guindilla.

VAMOS A PESCAR AGUILA MARINA

Como reconocerlo.-Pertenece a la familia de los millobatidos.Su cuerpo es un disco muy aplanado y romboidal (casi dos veces mas ancho que largo) con alas grandes en ángulo agudo,cuyos bordes posteriores están escotados.La cabeza semeja la forma de una herradura,a ambos lados tiene los ojos con espiráculos grandes,la boca es ancha y provista de dientes planos,tiene pequeñas espinas a lo largo de la linea dorsal y acaba en una larga y delgada cola,siendo la piel lisa en los ejemplares grandes.Presenta una pequeña aleta dorsal y una o dos espinas (aguijones) venenosas detras, careciendo de aleta caudal.El color pardo es predominante y va acompañado de refrejos oliváceos o violáceos en el dorso,los entornos de la órbita son frecuentemente dorados y las extremidades de los pectorales,generalmente,son marrones,sobre todo en los jóvenes.Es vivíparo y su talla esta en torno al metro y medio como máximo. El nombre de Águila marina le viene dado por su elegante forma de nadar, aleteando bajo el agua los extremos de sus aletas pectorales. En Gallego recibe varios nombres, aunque los más extendidos quizás sean los de Chucho y Ouxa, nombres con los que también se llaman, dependiendo de la zona, a otra especie similar, la Pastinaca (Dasyatis pastinaca

Es una especie bentopelágica que habita preferentemente aguas poco profundas, aunque pueden llegar hasta los 200 m de profundidad. El período de gestación dura de 6 a 8 meses y cada hembra pare entre 3 y 7 crías ya formadas.

Resumen.- El cuerpo como el de las especies semejantes como el pez obispo, es mucho más ancho que largo. El ángulo de las aletas pectorales es agudo y los márgenes posteriores son cóncavos, no rodean la cabeza, cuya parte anterior sobresale ampliamente del disco, y tiene el rostro redondeado. Los ojos están en posición lateral. La cola es larga, en forma de fusta, sin aleta caudal. Tiene una pequeña aleta dorsal detrás de la cual se encuentra uno, excepcionalmente dos, aguijones dentados provistos de glándulas venenosas. Las aletas pectorales son largas y puntiagudas, lo que le da al águila de mar, vista desde arriba, el aspecto de un ave rapaz en pleno vuelo. La piel es lisa, la cara dorsal es gris verdosa a gris parda, con manchas claras en los jóvenes. El vientre es gris claro, o blanco con los márgenes oscuros. Frecuentemente entorno de la órbita dorado. La extremidad de los pectorales generalmente marrón, sobre todo en los jóvenes.

Que comen.-Pequeños crustáceos,moluscos y equinodermos(Un secreto, si ponen choquitos pequeños o alguna que otra gambita se pescan mejor)y peces que viven sobre el suelo, los cuales busca excavando con sus alas y formando unos agujeros característicos en la arena.  Se alimenta de crustáceos, moluscos y peces. Posee unos fuertes dientes planos dispuestos en tres filas, con los que destroza los caparazones de los moluscos, puede causar destrozos en los cultivos de ostras, puesto que sus dientes en forma de mosaico pueden abrirlas.

Donde vive.-En aguas litorales con fondos de arena o fangosos.Es una especie bentopelágica que habita preferentemente aguas poco profundas, aunque pueden llegar hasta los 200 m de profundidad.En algunos lugares es denominada también como chucho.Se distribuye a lo largo del Atlántico este y el Mediterráneo.Es una especie semi-pelágica que vive en aguas cálidas de la plataforma continental, sobre fondos arenosos o arcillosos, en playas, bahías y estuarios, también se encuentra hasta más de 300 metros de profundidad, a menudo formando grupos.Es buena nadadora y frecuentemente se la puede ver nadando en pequeños grupos a medias aguas o superficie, puede incluso saltar fuera del agua, durante la primavera se acerca a las costas.Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde el mar del Norte, Irlanda e islas británicas, incluyendo Madeira, Islas Canarias y Cabo Verde y costas de África del Sur, también en el Mediterráneo.

Indicaciones para la pesca.- Si vamos a pescarla con caña,su sistema sera con boya,ahora bien normalmente se capturan con diversas artes de enmalle y de anzuelo aunque normalmente se descartan por no tratarse de una especie comercial.Solo la podemos encontrar regularmente en los mercados del Adriático y de Túnez donde se comercializan las alas en fresco.

En Galicia aunque su carne no se aprovecha se les suele dar muerte tan pronto son izadas a bordo por el miedo que despiertan sus aguijones venenosos, aún cuando los marineros más benévolos “solo” le amputan la cola.También son objeto de persecución por los cultivadores de bivalvos ya que son acusados de la desaparición de la semilla de almeja sembrada.
Profesionalmente se captura ocasionalmente con artes de arrastre y palangres de fondo.
Se captura frecuentemente por los pescadores aficionados pescando a fondo; surfcasting, chambel, etc.