VAMOS A PESCAR COQUINAS Y TELLINA

La coquina (Donax trunculus) es una especie de molusco bivalvo de la familia Donacidae. La concha es color marrón claro, con bandas de color más claro.Se extiende a lo largo de la costa europea del Atlántico Norte y en el Mediterráneo, enterrada a poca profundad en la arena cerca de la costa, hasta unos 20 metros de profundidad.Son de pequeño tamaño y la concha es blanquecina derivando al amarillo oliváceo.  El interior de la valva es de un hermoso color violeta.

COMO RECONOCERLA.- Concha de forma triangular cuneiforme, con los umbos muy desplazados hacia atrás, valvas iguales y el borde fuertemente dentado.El periostraco es pulido y brillante y la coloración externa es blanco - amarillento, siendo la interna blanca con zonas mas o menos extensas de color violáceo.Su longitud es de unos 2,5 cm

Resumiendo.- Es un molusco bivalvo, de caparazón alargado, liso y frágil, de forma más o menos triangular. Por fuera es brillante, blanquecino y por dentro es violeta.Existe una gran variedad de especies de coquinas, todas ellas pertenecientes al género Donax. Se trata de moluscos bivalvos que presentan una concha muy frágil y quebradiza. Su forma es triangular y alargada. Las valvas son lisas y de color blanco, amarillento o tirando a pardo, uniformes ?o con vetas concéntricas y radios de un tono violáceo.

 El interior es de tono blanco, violeta o anaranjado y su longitud es de 2,5 a 5 centímetros como máximo. Se la localiza en fondos arenosos y se alimenta de materia orgánica en suspensión. Procede sobre todo del Atlántico y del mar Mediterráneo. Entre las variedades más destacables se encuentran la xarleta (Donax vitattus), que se localiza en el Atlántico, Mediterráneo y bahías alemanas, el chipi-chipi (Donax striatus) habita en las zonas del Caribe, la chirla del Caribe (Donax denticulatus) procede de la costa de América del Sur y es de pequeño tamaño, y la coquina mariposa (Donax variabilis) es la de menor tamaño y se localiza en costas americanas.

Donax trunculus 

DONACIDAE     30-42 mm
(Coquina)
Reproducción.- Unisexual, con fecundación externa. Los huevos, al eclosionar, generan larvas que, con el tiempo, desarrollan la concha, momento en que se convierten en bentónicos.

Donax semistriatus 

DONACIDAE     15-27 mm 
(Coquina) Habita en las zonas del Caribe.

Donax vittatus  

DONACIDAE     20-38 mm
(Coquina)

Concha equivalva, de hasta 38 mm. de longitud, aplanada , y la mitad de ancha, con los umbos situados hacia atras.Valva lisa, con las estrías de crecimiento no muy notables al tacto y borde fuertemente dentado.Cada valva con dos dientes cardinales, la derecha con un diente anterior y dos posteriores laterales, y la izquierda con uno anterior  y uno posterior, pequeños.Color blanquecino brillante, marrón o purpura con manchas radiales blancas, e interior blanco amarillento..Excava en arena, grava hasta los 20 m. Común en costas arenosas algo expuestas y bahías alemanas.

Donax variegatus 

DONACIDAE     18-38 mm
Del Sur de Gran Bretaña a Marruecos. Mediterráneo
QUE COMEN.- Su tipo de alimentación es suspensívora, filtra las partículas de plancton que lleva el agua en suspensión a través del sifón inhalante. Se  alimenta  filtrando  pequeñas  cantidades  de  agua,  de  donde

extrae el alimento, principalmente plancton.

DONDE VIVE.- Se localizan en la arena de la zona medio litoral e infralitoral.Son propias de las marismas salinas y salobres.Es una especie común en el Mediterráneo, encontrándose en las costas Atlánticas de Europa.Es destacable el hecho de que aprovecha el ritmo de las mareas para sus desplazamientos; cuando la marea sube y la ola golpea la arena, el animal se lanza dejándose arrastrar por el agua, cuando la fuerza de la ola ha disminuido, se entierra rápidamente y espera la llegada de un nuevo golpe, repitiéndose el proceso del movimiento.La especie es comestible, pero debe de recogerse en lugares limpios.Es capturada por los mariscadores con modalidades artesanales, utilizan la jaula y la draga como medio de extracción.

Tellina pulchella 

TELLINIDAE     15-30 mm
(Tallerina inclinada)
Mediterráneo.
Tellina es un género de moluscos bivalvos de concha fina, oval y deprimida, comunes en las costas de la península Ibérica, pertenecientes al orden Veneroida. Se encuentran frecuentemente en los fangos de marismas, zonas salobres y, sobre todo, en zonas de playa. Es especie protegida en el Parque Nacional del Delta del Ebro. Se trata de un manjar muy apreciado como aperitivo que se acompaña con vinos de la zona y se suele cocinar únicamente con ajo, perejil y aceite. Su diámetro es de unos 5 cm y su captura la realizan los coquineros, mariscadores que durante la bajamar capturan este tipo de molusco. También pueden extraerse en pequeños barcos por el sistema de arrastre.

Tellina tenuis  

TELLINIDAE     10-30 mm
(Tallerina)

Molusco con una gran concha de hasta 19 mm. de longitud, frágil, algo aplanada, ligeramente inequivalva, la derecha algo mayor que la izquierda; inequilateral, con los extremos en la linea media y dirigidos hacia el interior.Contorno ovalado con la región posterior algo atenuada y curvada ligeramente a la derecha.Ligamento prominente, de color pardo verdoso, que se extiende desde el umbo hasta un tercio de la longitud hasta el margen posterior.Omamentacion formada por lineas concentricas agrupadas en estadios de crecimiento que pueden estar acentuadas por bandas de color.

La valva derecha presenta dos dientes cardinales, de los cuales el posterior es bífido, uno corto lateral anterior prominente y un pequeño surco posterior lateral justo bajo la inserción del ligamento.La valva izquierda  tiene dos dientes cardinales, de los cuales el anterior es bífido y el posterior bastante débil, uno posterior lateral corto pero no uno anterior lateral; las costillas que discurren junto a los umbos en esta valva izquierda no se considera como un diente. En ocasiones se aprecian cicatrices cruciformes musculares.El seno paleal es profundo, a modo de incisión cuadrada ancha, con el borde inferior confluente con la linea paleal y el margen anterior junto a la cicatriz anterior aductora.Margen liso.Color de la concha blanco rosado, rosado anaranjado o amarillento con varias tonalidades, normalmente en bandas irregulares; raramente cada valva de diferente coloración .Periostraco transparente.El animal posee un fuerte pie y es capaz de alargar considerablemente los sifones, iguales en longitud,para poder excavar.El manto presenta numerosos flecos en el margen y tiene color blanco amarillento.

Tellina compressa  

TELLINIDAE     14-18 mm
De Gibraltar a Angola. Mediterráneo occidental.

DONDE VIVE.- Vive en el sustrato de arena fina, generalmente desde el intermareal a unos pocos metros de profundidad.En ocasiones aparecen poblaciones numerosas, especialmente en la linea de marea baja, donde puede llegar a ser el invertebrado mas frecuente.Excava hasta los casi 13 cm. en el sustrato cuando la marea esta baja.Su distribución desde Noruega y el Báltico hasta la Península Ibérica, el Mediterráneo y la costa de Marruecos.

Tellina incarnata 

TELLINIDAE     30-45 mm
De Dinamarca a Portugal. Mediterráneo.

Concha delicada y plana, de valvas casi iguales, borde liso y umbo ligeramente posterior.Tiene 2 dientes cardinales en cada valva y dientes laterales en la valva derecha.El ligamento es externo.El periostraco es brillante y la coloración externa es rosácea.Se diferencia de otras tellina en su color y forma posterior en punta. su longitud media de unos 3,5 cm

Tellina nítida 

TELLINIDAE     25-50 mm
Mediterráneo y Atlántico adyacente.

QUE COMEN.- La tellina no se alimenta  a través de filtro como la mayoría de los bivalvos.Posee 2 sifones muy alargados y separados desde su base, que les permite aspirar las partículas alimenticias que se encuentran en la superficie del sustrato donde están enterradas.

DONDE VIVE.- Se localiza en la zona  medio-litoral, llegando hasta la infralitoral.Suele encontrarse excavando en fondos arenosos y fangosos.Es una especie muy común en todos los mares, siendo de gran abundancia en el Mediterráneo.Vive en comunidades asociadas a otros bivalvos y estrellas de mar 

Tellina planata  

TELLINIDAE     50-80 mm
(Tallerina)
De Gibraltar a Angola. Mediterráneo.

Curiosidades.- Las tellinas y otros bivalvos constituyen un sedimento esencial de la  biocenosis en los fondos arenosos a unos quince metros de profundidad.
Sus conchas se emplean en la fabricación de joyas

Tellina donacina 

TELLINIDAE     10-25 mm

Desde las Islas Shetland hasta Angola. Mediterráneo.

RESUMEN DESCRIPCION AMBAS ESPECIES.- Es un molusco provisto de finos dientecitos en el borde interior de la valva, que en su parte trasera acaba en punta. La concha es dos veces más larga que ancha, y tiene el vértice en el centro por la parte de atrás. Las valvas están provistas de anillos concéntricos, atravesados por líneas blancas irregularmente repartidas. Su concha es fina, oval y deprimida, de textura muy suave, y llena de costillas. El contorno es cuneiforme, con el extremo posterior más corto con respecto al anterior y ambos redondeados. El margen dorsal es recto, inclinado y largo, mientras que el ventral es ligeramente convexo y casi paralelo al dorsal. Por afuera, la valva es de color blanca a amarilla marrón, el interior es violáceo, aunque a veces es blanquecina o anaranjada. La cicatriz del músculo motor es claramente bífida y su color oscuro.La talla más común es de 5 cm. de largo por 2 cm. de alto y 1,2 de grueso.

Tellina fabula  

TELLINIDAE     8-24 mm

( Tallerina)
De Noruega a Marruecos. Mediterráneo.

QUE COMEN.- Vive enterrada y se alimenta de fitoplancton (partículas vegetales alimenticias en suspensión), que obtiene del agua después de haberla filtrado a través del sifón inhalante
DONDE VIVEN.- Habita en los fangos de marismas y desembocaduras de los ríos, también en zonas salobres y en zonas de playa, excavando en la arena. Se encuentra en profundidades de hasta 15 metros.Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde Escandinavia hasta Namibia, incluyendo Madeira, Islas Canarias y Cabo Verde, también en el Mediterráneo y en el Mar Negro.En los grandes arenales se desplaza con bastante frecuencia ayudada con un pié fuerte y carnoso. Incluso, algunas noches, se puede observar el rastro de sus desplazamientos grabado en la arena mojada. Este molusco es un manjar, sobre todo crudo. Lo forma de cocinarlas es sumamente sencilla, en todos los recetarios

INDICACIONES PARA LA PESCA.- Se captura a pie de forma artesanal empleando rastrillos o azadas en bajamar.Es también es eficaz como carnada. Además, posee la ventaja de ser relativamente abundante en muchas playas y, puesto que se entierra a poca profundidad, se puede recolectar fácilmente en los sitios que habita. Es ideal para cebar aparejos de fondo y surf casting, especialmente si pescamos en lechos de arena. El mayor inconveniente que presenta es que su tamaño es reducido, por lo que resulta más adecuada para encarnarlo en anzuelos de pequeño o mediano tamaño, destinados a herreras, peces planos, etcétera.
La técnica del rastrillo o azada, consistente en utilizar diferentes utensilios que ayuden a escarbar para encontrar los mariscos. Estos utensilios son rastrillo, sacho o pala, etc

 Rastro.- El rastro es un arte de pesca empleado por embarcaciones marisqueras en el Golfo de Cádiz, siendo remolcado por tracción mecánica del motor.
Descripción del arte.- El rastro esta constituido por un armazón de hierro en forma de semicircunferencia que define la boca del arte. En su parte inferior se encuentra una estructura plana, en la que se insertan una serie de púas formando lo que se denomina peine o pletina. Las dimensiones de estas púas y la separación entre ellas determinan la selectividad del arte. Para el caso de la chirla las púas presentan 140 mm de largo y 25 mm de separación entre ellas.

A continuación de la boca, está una pieza de rejilla denominada canastilla o parrilla que facilita la salida del sustrato. Por último, esta el copo que suele ser de hilo grueso. En su plano inferior lleva cosido un reparo de red más gruesa, en cuyo extremo final lleva un cabo grueso que ayuda al izado del rastro a bordo. El copo puede ser sustituido por un armazón metálico, con una estructura de alambre paralelos con una separación no inferior a 13 mm.

Descripción de la maniobra.- El rastro se larga por la popa de la embarcación arriando una longitud de caloma del doble o el triple de la profundidad en la que se faena. El cabo se fija a la cornamusa y se le da más o menos potencia al motor en función del tipo de sustrato. Para la captura de la chirla y la coquina, la pesca se realiza a tirones en los que las revoluciones del motor son intermitentes.El diseño del arte, en función del tamaño de las púas y la distancia entre ellas, determina un carácter específico sobre su captura. Por lo que podemos encontrar una amplia variedad de rastros especializados en la captura de: coquina ( Donax trunculus), chirla ( Chamelea gallina), coquina de fango ( Scrobicularia plana), concha fina ( Callista chione), corruco ( Acanthocardia tuberculata) y almeja chocha ( Veneruptis rhomboides).

 LA RECETA .- Coquinas - Ingredientes - Coquinas; Ajo; Aceite de oliva,
Preparación.- Un rato antes de preparar las coquinas introduces en un bol con agua y bastante sal para que suelten la arena que puedan tener.
Para preparar las coquinas como las preparan en Huelva sólo has de poner aceite de oliva en una sartén a calentar y añadir 3 ó 4 dientes de ajo estallados. Cuando el aceite está bien caliente, sin que llegue a humear, echa las coquinas. Mueve de vez en cuando la sartén y sácalas en cuanto se abran.

Coquinas al Ajillo - Ingredientes - 250 gr. de coquinas; ½ vaso de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; sal; perejil picado

Preparación.- Lave bien las coquinas para asegurarse que queden bien limpias. Triture el ajo hasta que quede hecho una pasta. Ponga a calentar el aceite en una sartén o en una cazuela de barro. Una vez caliente añada el ajo triturado, y antes de que se haya dorado, eche las coquinas con cuidado, remueva unos instantes (hasta que observe que las conchas se han abierto). Añada perejil y sal al gusto.

VAMOS A PESCAR EL PEZ SABLE

También conocido como pez cinta y pez correa. Es un pez de agua salada. Habita en aguas costeras poco profundas, y en aguas salobres de estuarios fluviales. Vive en profundidades de 100 a 400 metros. Pertenece a la familia Perciformes.Especie semi-pelágica que habita en las zonas de convergencia, tanto a nivel oceánico como estuarino. Forma cardúmenes dependiendo su densidad de la época del año.Familia de peces marinos incluida en el orden Perciformes, distribuidos por los océanos Atlántico, Índico y Pacífico.Su nombre procede del griego: thrix (pelo) + oura (cola, caudal).Aparece por primera vez en el registro fósil durante el Eoceno, en el Terciario inferior.Algunos de ellos suelen ser comestibles, especialmente la especie Trichiurus lepturus, la cual se conoce en Venezuela con el nombre de tajalí o tahalí.

COMO RECONOCERLO.- Cuerpo muy alargado, fuertemente comprimido, la altura máxima a la altura de la cabeza, luego desciende hasta terminar en un filamento. Carece de escamas. La línea lateral se inicia en la parte superior del opérculo, desciende oblicuamente y corre luego próxima al perfil ventral del cuerpo. Cabeza de perfil triangular, con un hocico largo y puntiagudo. Boca grande, con prognatismo inefrior, los extremos llegan a nivel del centro de los ojos. Las dos mandíbulas están provistas de dientes largos, caniniformes, los anteriores delgados, filosos y ligeramente curvados hacia adentro. Ojos relativamente grandes, comprendidos unas seis veces en la cabeza, ubicados próximos al perfil dorsal de la cabeza.

 Una sola narina de cada lado, próxima al ojo. Una sola aleta dorsal, que se inicia a la altura del tercio posterior de la cabeza y termina próxima al final del cuerpo. Caudal ausente. Anal reducida a pequeños radios embebidos en la piel. Pectorales cortas, de longitud semejante a la del hocico, ubicadas en la mitad inferior de los flancos. Ventrales ausente.Color celeste plateado, debido a la guanina en su piel, en todo el cuerpo, con reflejos metálicos. Aleta dorsal amarillo pálido, con borde oscuro. Longitud media 80 cm.La talla máxima observada es de 150 cm.Las larvas de 11 mm. de longitud total son similares a los adultos, la única diferencia es que no se ha completado el número definitivo de radios de las aletas dorsal y anal.

QUE COME.- es un predador muy voraz que se alimenta de juveniles (pescadilla, caballa, brótola y merluza) y adultos (anchoita) de peces óseos. En menor grado de cefalópodos (calamar y calamarete) y algunos crustáceos (camarón). Presenta selectividad en la dieta, y al faltar sus componentes principales, depredaría sobre otras especies más abundantes.Los ejemplares adultos se alimentan cerca de la superficie durante el día y bajan al fondo para pasar la noche, al contrario que los ejemplares jóvenes. Los ejemplares jóvenes se alimentan de cangrejos planctónicos y de peces de menor tamaño, mientras que los maduros consumen sobre todo peces y, en ocasiones calamares y cangrejos.

DONDE VIVE.- Es una especie semi-pelágica que habita en las zonas de convergencia, tanto a nivel oceánico como estuario. Forma cardúmenes dependiendo su densidad de la época del año. En la Zona Común de Pesca mantiene sus características generales siendo más abundante en verano.Especie cosmopolita, habita aguas templadas y tropicales de profundidades menores a los 100 m. En el Atlántico americano está presente desde Virginia (37° N) hasta el Norte de Argentina (40° S).

Resumen.- Su cuerpo es muy fino, alargado, muy comprimido y sin escamas. La cola termina en punta, sin aleta caudal.La dorsal es muy larga y se extiende a lo largo del cuerpo, con radios duros. La cabeza es de perfil rectangular con un hocico largo y puntiagudo.La boca es grande, los extremos llegan a nivel del centro de los ojos, y está provista de dientes fuertes y desiguales ligeramente curvados hacia adentro.La época de freza varía en función de la situación geográfica.Las huevas eclosionan mientras flotan en aguas medias. Las larvas de 11 mm. son similares a los adultos con la única diferencia de que no se ha completado el número definitivo de radios de las aletas dorsal y anal.Presenta sexos separados sin dimorfismo y fecundación externa.Su color es plateado, debido a la guanina en su piel, en todo el cuerpo.Se distribuye por todo el Atlántico Occidental.

INDICACIONES PARA LA PESCA.- Las artes de pesca empleadas para su captura son varias: red de arrastre semi-pelágica, red de cerco, palangre.
Profesional; hoy emplearemos el palangre.
La técnica.- Consiste en una línea principal a la que se amarran muchos ramales dotados de un anzuelo cebado en el extremo libre. Se utilizan líneas con longitud de unos 100 km. de largo o más, a las que se atan más de 20.000 anzuelos.
Dependiendo del tipo de palangre que se trate, boyas, flotadores con o sin pesos se usan para localizar la posición de la línea en el fondo marino, o a la profundidad requerida en zonas más profundas.
La línea principal del palangre consiste de un cabo o monofilamento, el largo del palangre puede variar desde unos cientos de metros a los 50-60 kilómetros. La cantidad de anzuelos colocados e izados cada día puede variar de entre los 20.000 a los 50.000. La distancia entre los anzuelos varía entre 1 y 50 metros. El anillo, los anzuelos y tipos de carnada varían también dependiendo de la especie que se desea capturar.
Tradicionalmente, el cebado de anzuelos ha sido hecho manualmente, usándose cajas y cubas para almacenar el palangre antes de colocarlo en el mar. Actualmente, para la pesca en mar abierto se han automatizado en gran medida el cebado, calado y recogida de palangres. Existen cuatro formas básicas de instalar una línea.

1º Demersal o de Fondo:Es el método más común empleado para la pesca de peces de fondo. Dos sistemas han sido desarrollados: de una y doble línea.

El sistema de una línea es simple de operar y consiste de una sola línea con pesos y boyas a cada lado de la línea, y pesos a intervalos a lo largo de la línea principal que la mantienen pegada al fondo.
El sistema doble o español es básicamente el mismo, pero que esta dotado de una línea de seguridad sin peso, que flota libremente y esta amarrada a diversos puntos de la línea principal. De este modo la línea puede ser extraída aun si ha cortado. Este sistema es empleado de preferencia en zonas de fuertes corrientes o marejadas y fondos rocosos o accidentados donde existe mayor riesgo de perder el arte o aparejo.

Este a su vez se puede dividir en:

Con retenida: para grandes profundidades o lugares con muy mal tiempo

Sin retenida: para fondos de hasta 300 brazas y zonas con pocos temporales. La retenida únicamente tiene la función de ayudar a halar el palangre, cuando hay mal tiempo o se cala el aparejo en grandes profundidades. Viene siendo una línea de seguridad sin peso, que flota libremente y esta amarrada a varios puntos del palangre, normalmente a las gazas. De este modo la línea puede ser extraída aun si se ha roto. En el presente se está utilizando como material el polisteel.

2º Semi-Pelágico
Tres son los sistemas usados. El primero es el más ampliamente usado, consiste de una línea principal dotada de flotadores en vez de pesos, y líneas de flotación -de longitud variable- con pesos que mantienen la línea principal a media agua. Los pesos sirven también para prevenir la deriva del arte por las corrientes o abatimiento por los vientos marinos.
El segundo método es el único en el que el arte se usa y se bota. Esta dotado una línea principal mono-filamento amarrada a muchos flotadores. Cuando se levanta el arte, primero se recogen todos los flotadores y luego se levanta la línea, con lo que la línea queda irreparablemente enredada. Este método es usado solamente por la pesquería Coreana de bacalao.
El tercer método usa una línea que está instalada en forma permanente, y que cada día se levanta, se remueve la pesca, se ceban los anzuelos y se tira nuevamente. La pesca artesanal de bacalao en la costa de Terranova se usa este método

.3º Pelágico -La línea principal esta atada a boyas en cada extremo, y de flotadores a intervalos regulares a lo largo de la línea. Algunos de los ramales tienen pesos, pero en general este método depende del hundimiento de la línea principal por su propio peso para alcanzar la profundidad deseada.

4º Vertical - Es poco común y se usa principalmente en la costa de Madeira para la pesca del mero negro y la merluza. Consiste de una sola línea con un flotador en un extremo y un peso en el otro, resulta efectivo en fondos muy inclinados

Pesca Deportiva.- Los sables frecuentan las costas rocosas en busca de pequeños peces.Lo primero que haremos es buscar la zona o puesta y para ello buscaremos los lugares de aguas cálidas y poco profundas (hasta 4 m.), son los lugares mejores para su pesca.La presencia de embarcaciones, parece no alterar a los sables.La distancia del lanzado, pescando desde costa, no supera los 20 m. y desde un punto elevado.
Y ahora pasamos a la técnica de pesca que emplearemos.
Pesca al Lanzado o Lance ligero.Se basa en el lanzamiento de imitaciones de peces montadas con anzuelos y su posterior recogida para atraer el ataque de peces depredadores. Con esta técnica se presente ir rastreando el terreno con el cebo; intentando así captar la atención de los peces para que intenten capturarlo. Las especies a pescar son el dentón, dorada, lubina pero dependerán principalmente del lugar de la geografía española donde se practique. Existen zonas, especialmente a lo largo de los litorales meriodionales donde las puntas rocosas que se proyectan en el mar permiten pescar entre escollos y a una cierta profundidad presas como el sable

Cañas: Son fabricadas en carbono con refuerzos de kevlar. Es conveniente decantarse por cañas cuya longitud no sea muy grande pero de gran robustez, teniendo en cuenta el tamaño de las presas a capturar. Deben ser ligeras porque se trata de una modalidad en la que es de vital importancia el estado físico por los movimientos a realizar con los brazos en los lances.
Carrete: Se emplea el de tambor giratorio, con el que se consiguen lanzamientos largos al tiempo que un mayor contacto con el cebo y consecuentemente con el pez. La sección de sedal será de 0,30. Para evitar torsiones en el hilo es aconsejable montar un hemerillón aproximadamente un metro por encima del anzuelo.

Cebos: Podrán ser naturales o artificiales, en cuyo caso suelen utilizarse las conocidas Rapalas (imitaciones de diferentes peces).Es conveniente realizar lanzados largos, que nos permitan alcanzar las mejores zonas entre los valles sumergidos entre arenales o en las zonas de escollos.La recuperación debe realizarse de forma lenta y progresiva, para que al pez le de tiempo de observar el cebo y de intentar cogerlo. En el lanzado hay que desarrollar una buena técnica y tener mucha paciencia, obstinación y una gran constancia en la búsqueda del objetivo. Esta modalidad de pesca se practica fundamentalmente desde los muelles de los puertos.

Modalidades.- Spinning ligero: Es la variante de esta modalidad que se dedica a trabajar con cebos inferiores a 50 gr.; por lo tanto, se realiza con cañas relativamente cortas y con sedales muy finos, porque, de lo contrario, no se podrían lanzar los artificiales lejos de la orilla. Por lo general, se utiliza en zonas específicas de las rompientes, tales como recovecos, entrantes y demás zonas donde el espacio es reducido, pero con la ventaja de ser los lugares preferidos por los peces depredadores, como puede ser la lubina, lampuga, incluso algún que otro dentón, por la alta densidad de espuma.También esta variante se está utilizando mucho en el interior de los puertos y cerca de las barcazas.

Spinning semipesado: Por el contrario, está más enfocado a playas, zonas rocosas amplias, e incluso desde la escollera en los puertos. Se trata de lanzar cebos artificiales más pesados, entre 50 gr. y 80 gr., muchas veces ayudados de buldó, e incluso plomos de espiral colocados en la propia línea. Es preferible utilizar cañas más largas

Dónde se emplea:
Los mejores lugares para prácticar esta técnica son las desembocaduras de ríos, albuferas, acequias y cursos de agua dulce; así como las escolleras, espigones y playas, sin olvidar el exterior e interior de los grandes puertos comerciales y deportivos.
En cuanto a horas, las habituales de amanecer y ocaso son las mejores. En lo que estado del mar y del tiempo atmosférico respecta, los mejores días serán aquellos en los que esté próximo un cambio brusco de tiempo o una perturbación atmosférica, días nublados y con bajas presiones próximas, especialmente para la lubina, que se muestra más activa en estos días. También los días después de fuertes lluvias suelen ser productivos en las desembocaduras de cursos de agua dulce, por el aporte de nutrientes y demás elementos que llegan al mar, y que atraen a gran cantidad de peces-cebo.

VAMOS A PESCAR CINTA

La cinta (Cepola macrophthalma). Es un pez marino de la familia de los cepólidos, común en el mar Mediterráneo y este del Atlántico.Esta especie recibe en España muy diversos nombres, tales como Cinta, Látigo, beta, etc. , que en su mayoría hacen referencia a su forma extraordinariamente alargada en relación con la altura de su cuerpo.Tiene el cuerpo en forma de larga cinta, de ahí su nombre, disminuyendo gradualmente el grosor hasta acabar en una cola puntiaguda. Las largas aletas de este pez tienen decenas de radios, ninguno de ellos con espinas, prácticamente unidas las aletas dorsal y anal con la aleta caudal.La boca es grande y oblicua, con los finos dientes muy espaciados en ambas mandíbulas.

COMO RECONOCERLO.- El cuerpo de esta especie es muy alargado y profundamente comprimido, que se hace gradualmente más afilado al final, y se encuentra recubierto de escamas muy pequeñas. La cabeza es corta y muy pequeña, las mandíbulas redondeadas, y están dotadas de dientes afilados. Los ojos son muy grandes. Las aletas dorsal y anal están unidas a la caudal. Las aletas pectorales y pélvicas son reducidas. La coloración del dorso y los flancos presenta tonos rojizos y anaranjados, las aletas dorsal y anal son de un color amarillento-anaranjado, la primera tiene una mancha roja entre el quinto y décimo radio.La reproducción se inicia durante la primavera, y finaliza al final del verano o principios del otoño. Los huevos son esféricos y pelágicos, las características de las larvas son muy distintas de los adultos, en la fase inicial es cuerpo es alto y se va alargando progresivamente.La talla máxima registrada corresponde a 80 cm, aunque la talla más común es de los 40 cm.

Resumen descripción.- Cuerpo muy largo y comprimido, acintado, muy flexible, con escamas muy pequeñas. Cabeza pequeña, morro chato y mentón prominente. Ojos grandes. Aletas dorsal y anal muy largas. Aletas pelvianas insertas algo por delante de las pectorales. Aleta caudal no ahorquillada. Coloración rosácea anaranjada, más oscura por el dorso; aletas más oscuras, la dorsal con una mancha roja entre el 4º y el 8º radios. Hasta 60 cm de longitud.

QUE COME.- Es una especie carnívora, y se alimenta principalmente de pequeños crustáceos, larvas de decápodos, y pequeños peces.

DONDE VIVE.- Es una especie bentónica, vive sobre fondos de fango, arena y detritus. Normalmente se encuentra entre 64 y 96 metros (40 - 60 brazas.), y ocasionalmente a más profundidad hasta los 200 metros. Después de los grandes temporales se acerca a la costa, es más activa por la tarde-noche. Comparte su habitad formando grupos reducidos, se entierran en el fondo o se esconden en cuevas, parte del tiempo nadan entre aguas.Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde las Islas Británicas hasta el norte de Senegal, también en el Mediterráneo.

INDICACIONES PARA LA PESCA.- Es una especie habitual en la pesca profesional, se pesca al arrastre, con traíñas de profundidad y normalmente viene acompañada de otras especies de mayor interés comercial, se comercializa en fresco como “morralla” junto con otras especies de pequeño tamaño, y son muy apreciadas para la confección de sopas y fondos de pescado.
En el Mediterráneo las capturas tienen una marcada estacionalidad, muy alta a finales de la primavera, y mínima a principios del invierno.
En la pesca deportiva, dependiendo de las zonas, puede ser una especie de muy frecuente captura, con sedal pescando a fondo, chambel, etc.
Últimamente se ha convertido en una especie habitual en los acuario, dado que soporta muy bien la vida en los tanques preparados para especies marinas.

Cinta Imperial, encallada en una playa de México

Curiosidades.- Los Cepolidae (cepólidos) es una familia de peces marinos, la única incluida en la superfamilia Cepoloidea dentro del orden Perciformes.Color del cuerpo rojo o rosado. Las aletas dorsal, caudal y anal fusionadas en una delgada. La línea lateral discurre a lo largo de la base de la aleta dorsal. El tamaño máximo del cuerpo es de 70 cm, que se da en la especie común en el mar Mediterráneo, Cepola macrophthalma.La mayoría de las especies viven en agujeros en el fango o arena, hechos por ellas mismas. Se alimentan normalmente de zooplancton.

Hay 21 especies en cinco géneros; Género Acanthocepola - Acanthocepola abbreviata - Acanthocepola indica - Acanthocepola krusensternii - Acanthocepola limbata; Género Cepola - Cepola australis - Cepola haastii - Cepola macrophthalma Cinta - Cepola pauciradiata - Cepola schlegelii; Género Owstonia - Owstonia dorypterus - Owstonia grammodon - Owstonia maccullochi - Owstonia macrophthalmus - Owstonia nigromarginatus - Owstonia pectinifer - Owstonia simoterus - Owstonia tosaensis - Owstonia totomiensis - Owstonia weberi; Género Pseudocepola - Pseudocepola taeniosoma; Género Sphenanthias - Sphenanthias sibogae

VAMOS A PESCAR CIGARRA DE MAR Y SANTIAGUIÑOS

Los esciláridos (Scyllaridae) son una familia de crustáceos decápodos palinuros, una de las tres que componen la superfamilia Palinuroidea. Los miembros de esta familia presentan un caparazón aplanado y unas antenas amplias y aplanadas.Las especies más conocidas son el santiaguiño (Scyllarus arctus) y la cigarra de mar (Scyllarides latus)

Este crustáceo llega a alcanzar un tamaño de 45 cm. Tiene una forma característica al no disponer de pinzas y tener el cuerpo deprimido, es decir, aplanado dorsiventralmente.Se diferencia de las langostas comunes en que el segundo par de antenas se ha modificado, formando una especie de escudo. Es de color marrón, bastante mimético, con tonos rojizos en algunas zonas del abdomen, mientras que las antenas tienen un color violáceo. Los ejemplares jóvenes presentan una coloración más oscura que los adultos. Existen varias especies en el Mediterráneo con las que se la puede confundir, como por ejemplo el "santiaguiños" (Scyllarus arctus), mucho más pequeño y con manchas claramente rojas en el abdomen, las patas con bandas amarillas, o con la Scyllarus pygmaeus, que llega como máximo a los 5 cm y es de color mas claro.

COMO RECONOCERLO.- Es un crustáceo decápodo, su cuerpo es robusto y aplanado. Tiene el caparazón de forma cuadrangular, con una fina granulación ligeramente ciliada de base pilosa. Presenta dos pares de antenas anchas y planas en forma de pala formando un escudo ancho Las antenas son foliáceas a diferencia de las langostas. El abdomen es robusto y se encuentra normalmente replegado sobre sí mismo. Todas sus patas están desprovistas de pinzas, pero están dotadas de fuertes uñas.El color es pardo rojizo co anténulas violetas y el primer segmento abdominal con listas rojas.Su reproducción es ovípara. Las larvas pasan un largo tiempo entremezcladas en el plancton. Tendrá que pasar por 15 estados larvarios antes de llegar al fondo y convertirse en adulta.

QUE COME.- Usa su segundo par de antenas para excavar y remover las piedras y arena en busca de alimento, siendo eminentemente carroñero aunque también se alimenta de moluscos y pequeños organismos.

 DONDE VIVE.- Habita en fondos rocosos de todo tipo, aprovechando los resquicios para resguardarse de sus depredadores. Se la puede encontrar desde la superficie hasta bastante profundidad, por lo que es común en las inmersiones en este tipo de fondos.De día, puede permanecer inmóvil en los fondos rocosos o en sus concavidades, aunque huye ràpidamente si es molestado gracias a una contracción rápida de su abdomen. Es un animal de hábitos nocturnos.
Vive en fondos infralitorales entre los 5 y los 50 metros de profundidad, en zonas rocosas próximas a fondos arenosos adonde acude por las noches en busca de alimento que suele capturar al acecho. Durante el día se refugia en cuevas u oquedades. Es un animal de hábitos nocturnos que permanece escondido en las rocas durante el día.Se encuentra en el Mediterráneo y las Islas Canarias.

INDICACIONES PARA LA PESCA.- No es objeto actualmente en especial de esfuerzo pesquero, su situación es de en peligro por su alarmante disminución de población.No obstante, se está recuperando en algunas reservas marinas, como la de Tabarca.

SANTIAGUIÑO (Scyllarus arctus).- Caparazón aplastado, de contorno cuadrangular, duro y rugoso con numerosas denticulaciones. Antenas aplastadas, en forma de paleta, con el borde anterior dividido en lóbulos. Cinco pares de patas sin pinzas, salvo las del quinto par de las hembras. Segmentos abdominales decorados con rugosidades que forman un dibujo característico. Coloración marrón oscuro por el dorso y amarillento por la región abdominal. Hasta 15 cm de longitud, se llama así porque al cocerlo en su caparazón aparece la cruz de Santiago, es una especie gravemente amenazada, cada vez más rara de encontrar.

 COMO RECONOCERLO.- Es fácil de identificar, de hasta 12 cm de longitud. Caparazón convexo, rectangular, pardo con lineas rojas ramificadas, con tres dientes en la linea media.Antenas modificadas, aplanadas, con siete lóbulos pelosos en el borde anterior.Tiene un tubérculo redondeado en el estemito del ultimo segmento torácico.Telson con extremo truncado o redondeado.Sin pinzas en las patas marchadoras, a excepción de la hembra que lleva unas en el quinto par.

 Reproducción.- Las hembras ovígeras se han observado de febrero a abril y de julio a septiembre.
Tiene una fase larvaria larga, se desplaza con el plancton incluso a largas distancias. De los huevos fecundados se desarrolla primero la larva filosoma, muy plana, transparente y con una forma muy diferente a la de los adultos. Esta larva ha de agitar sin parar sus pequeñas patas para no hundirse en el fondo.
Pasa hasta por quince estadios larvarios diferenciados. Los estadios más tardíos parece que se fijan a ciertas medusas con sus terceras patas marchadoras.
En la última fase sufre una metamorfosis a larva puerulus, que emigra al fondo marino y adquiere la forma adulta.

QUE COME.- Se alimenta de moluscos y gusanos. Para abrir los moluscos hace cuña con las extremidades marchadoras delanteras y así puede separar lo suficiente las valvas del animal.Se alimentan de animales que no presentan esqueletos demasiado duros: gusanos, larvas, pequeños peces

 DONDE VIVE.- Vive en fondos rocosos y en suelos de sedimentos gruesos, también se pueden encontrar en praderas de Posidonia oceánica. Lo encontramos entre los 5 y los 50 m de profundidad en el infralitoral (zona iluminada) y circalitoral (zona umbría).Suelen vivir sobre fondos arcillosos y más aún entre los restos de conchas a profundidades variables y hasta un máximo de 50 m. En la época de la reproducción se aproximan a los lugares con abundancia de algas.No puede nadar. Reptan por el fondo para alimentarse.Lo encontraremos desde el sur de las islas Británicas al Mediterráneo.

INDICACIONES PARA LA PESCA.- Es una especie en regresión en cuanto al número de individuos. Está en veda en todo el año excepto en el mes de julio. Se captura con nasas y redes.

Curiosidades.- Esta especie también es conocida como Arctus ursus (sinónimo). Animal decorativo en los acuarios.En el Mediterráneo existen un total de cinco especies similares incluidas en dos géneros. Se puede diferenciar de Scyllarides latus  y Scyllarus pygmaeus  por su color y por el borde redondeado del segundo par de antenas con forma foliácea.

VAMOS A PESCAR CIGALAS

La cigala (Nephrops norvegicus), es un crustáceo decápodo de la familia Nephropidae. Se trata de una especie comestible muy apreciada por su sabor.La cigala es un crustáceo decápodo de tamaño medio, cuerpo alargado de unos 20 a 24 cm. de longitud y pinzas largas y espinosas. Su caparazón es de color rosa con acentuaciones rojizas y manchas blancas. En los tres primeros pares de patas tiene quelas, que en el caso del primer par de patas se convierten en unas grandes y potentes pinzas trituradoras. La cabeza es larga. Habita en los fondos de arena y fango de mares y océanos entre 40 y 250 m. de profundidad, donde se alimenta de anélidos, moluscos y peces muertos. Se encuentra sobre todo al norte del océano Atlántico, en el mar Mediterráneo y en las costas norteafricanas.

COMO RECONOCERLO.- La cigala es un crustáceo decápodo de tamaño medio, por tener cefalotórax, diez patas, ocho de ellas en el tórax, entre las que se encuentran cinco dedicadas al movimiento y un caparazón, calcáreo y calcificado. Éste se une al tórax y forma una cámara protectora para las branquias. Las antenas como las de todos los crustáceos constituyen sus órganos sensoriales. El cuerpo de la cigala es alargado, comprimido plano, sobre todo en la región abdominal. Posee un caparazón liso de color anaranjado o rosáceo, rojo vivo en las manchas del dorso y en la base y dedos de las pinzas.

El abdomen es asurcado, con ranuras anchas en la parte superior de los anillos de cola. La cabeza es larga, con espinas laterales y el primer par de patas formado por dos pinzas trituradoras iguales, largas, delgadas, ligeramente aplanadas y fuertes, con aristas longitudinales espinosas. El segundo y tercer par de patas constan también de pinzas pero de menor tamaño, el tercero y cuarto terminados en uñas. Aparte de la longitud, se pueden distinguir ambos sexos por el grosor del primer par de apéndices que se encuentran junto al cefalotórax: si son como hilos se trata de una hembra, en el caso de los machos la dureza es mayor. Posee unos ojos muy característicos, de córnea negra y muy hinchada, con aspecto arriñonado, de ahí su nombre científico “Nephrops”.Puede llegar a alcanzar los 25 cm de longitud, aunque lo más frecuente es una talla inferior, unos 20 cm. Las hembras alcanzan aproximadamente un máximo de 16 cm, mientras que los machos oscilan entre los 16 y los 20cm.

 Resumen.- Longitud de 15 a 24 cm, largo y delgado, de color naranja pálido, con el caparazón con costillas y espinas, y al final del abdomen urópodos pares y telson con forma de abanico plano.Rostro largo y cubierto con 4 espinas laterales y 1 o 2 ventrales, donde están dos ojos negros y grandes de forma arriñonada.Primer par de patas marchadoras con pinzas desiguales, largas y delgadas, con espinas en el propodio, carpopodio y algo menos en el meropodio. También presenta pinzas en el 2º y 3º par de patas.

QUE COME.- Es un depredador oportunista, se alimenta fundamentalmente de pequeños peces, anélidos, crustáceos y moluscos, y en menor medida de gusanos y equinodermos (estrellas de mar, erizos, etc.).

DONDE VIVE.- Habita en fondos marinos a gran profundidad, a partir de los 50 m, aunque se encuentran con mayor frecuencia entre los 200 y 800 m, según la temperatura. Necesita de fondos blandos de grano fino con gran cohesión de arena y fango, que le permitan excavar galerías en las que vive a modo refugio. Éstas suelen tener 10 cm de diámetro, alrededor de 1 m de largo y una profundidad de 20-30 cm. Además pueden tener una o dos entradas, en este último caso con diferentes tamaños. Son muy territoriales, con mayor actividad a medida que anochece para alimentarse, suelen permanecer escondidas en su túnel o los accidentes del fondo durante el día.

Se encuentra en el Atlántico Oriental: Desde Escandinavia hasta Namibia, incluyendo Madeira, Islas Canarias y Cabo Verde, también en el Mediterráneo y en el Mar Negro.

Tiene sexos separados, consecuentemente, la reproducción de la cigala es sexual. La puesta suele ocurrir entre primavera y verano. Las hembras llevan los huevos (unos 4.000, de color azul oscuro) pegados bajo el abdomen, que serán fecundados por los machos después del desove. Pasados unos 8 meses, de estos huevos nacerán las larvas. Tiene un crecimiento muy lento ya que no alcanza su madurez sexual hasta los 5 años de vida, cuando mide alrededor de unos 8 cm. Para el caso de las colas se estima una medida de unos 4cm. van mudándose con el tiempo hasta el aspecto que todos conocemos.

Pasan el invierno en aguas poco profundas buscando algo de calor, si bien es difícil de observar pues durante el día se esconde excavando en el fondo fangoso y sólo sale al anochecer y al amanecer para alimentarse. El resto del año buscan aguas más frías y profundas de unos 100 m o incluso mucho más, hasta 800 m. Viven preferentemente sobre fondos blandos de arena fina donde suelen esconderse en galerías perforadas por ellos mismos, a veces largas y con más de una salida para escapar

INDICACIONES PARA LA PESCA.- La técnica de pesca más empleada es la de arrastre de fondo, a menudo mezclada con otras especies. No se acostumbra pescar con nasas. Su captura está sujeta a los totales admisibles de capturas (TAC) que por especie y caladero fija anualmente la UE para la pesca en aguas comunitarias, y consiguientemente existe un reparto de cuota por países.

La cigala es un marisco abundante en el mercado gallego y se comercializa básicamente en fresco, aunque también puede encontrarse congelada. La cigala fresca procede fundamentalmente de las capturas de las flotas de arrastre gallegas del litoral y Gran Sol, y en menor medida, de las descargas que buques portugueses e irlandeses efectúan en puertos de Galicia. En congelado, el origen de la cigala puede ser diverso, pero se consigna en cada caso en el etiquetado del envase del producto.

LA RECETA.- Las preparaciones de la cigala se asemejan a las del bogavante y la langosta. Al natural se pueden comer de dos maneras, hervidas o a la plancha. En este último caso es preferible cocinarla entera que cortada por la mitad. En la alta cocina tiene mil aplicaciones, siempre que se utilice pelada, utilizando el coral y, sobre todo, cuidando su cocción.Uno de los mayores problemas que presenta la cigala es la complejidad de su vida sexual, así como las mudas de su caparazón. Al cocinar la carne de sus colas, aun tratándose de un animal fresco, éstas pueden convertirse en una masa pastosa de textura nada agradable. La única solución para remediar este posible problema es la de conocer el “calendario” de las cigalas.

 Cigalas.- Ingredientes - 1 kgr. de cigalas - Agua - Sal gorda - Laurel (al gusto)
Preparación.- En una pota se pone a hervir abundante agua con sal gorda y laurel. Cuando comienza a hervir se echan las cigalas que se dejan cocer de 7 a 10 minutos (dependiendo del tamaño) desde que rompe de nuevo el hervor. Se escurren. Pueden servirse calientes o frías.

Cigalas al Ajillo.- Ingredientes - 500 gr. de colas de cigala peladas.- 4 dientes de ajo. - 1 guindilla. - 2 cucharadas de aceite de oliva. - 1/2 limón (su zumo). - sal. - 3 cucharadas de perejil picado.
Preparación.- Picaremos los dientes de ajo y los rehogaremos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando empiece a dorarse, añadiremos la guindilla cortada en rodajitas y las colas de cigala peladas. Lo saltearemos durante 2 minutos. Le agregaremos el zumo de limón y el perejil picado.Servirlo recién hecho.