VAMOS A PESCAR MERLUZA 3ª Parte

Merluza del Cabo (Merluccius capensis) En Sudáfrica y en la zona meridional de África, se captura una especie que se conoce como merluza sudafricana o merluza del Cabo. Los Estados Unidos y Europa son los mercados principales de esta especie.Técnicamente, la merluza del Cabo se refiere a dos especies de merluza: Merluccius Capensis y Merluccius Paradoxus. Sus características son prácticamente idénticas, y ninguna distinción es hecha en el mercado entre ellas.La merluza del cabo se captura sólo sobre el lado Atlántico de Sudáfrica, no sobre el lado del Océano Indico.

 COMO RECONOCERLA.- Estas especies, Merluccius capensis y Merluccius Paradoxus, son muy parecidas entre sí, ambas proceden de las aguas de Sudáfrica y Namibia, tienen el lomo plateado con tonalidades marrones, el vientre es de color claro y sus escamas son muy grandes si se comparan con las del resto de las merluzas. Suelen ser ejemplares grandes de más de 2 Kg.Mandíbula inferior bastante prominente; dientes robustos, tanto los premaxilares como los mandibulares e, incluso, los vomerianos.Con 15 a 20 branquispinas en el primer arco branquial; 3 a 6 en la parte superior y 11 a 15 en la inferior.Primera aleta dorsal con 9 a 12 radios, la segunda dorsal de 37 a 43 radios, anal 36 a 41 radios, y las pectorales con 14 a 16 radios.Margen posterior de la aleta caudal, truncado o ligeramente cóncavo.Con 48 a 53 vertebras de las cuales 6 son cervicales, con 4 costillas.Color gris plateado con tonalidades marrones en los lomos mas claro  en los flancos, región ventral blanquecina, aletas grisáceas.Sin mancha submandibular.Tamaño máximo registrado 120 cm, lo mas común de 40 a 60 cm

 DONDE VIVE.- Especie demersal y bentopelágico que realiza migraciones estacionales y verticales, ( durante el día presenta un comportamiento demersal y, por la noche nectónico).Su distribución batimétrica se sitúa entre 50 y 500 metros aunque es mas frecuente entre 50 y 400 metros; solapándose con Merluccius paradoxus entre los 200 y 400 metros de profundidad.Su distribución geográfica en el Atlántico sur-oriental desde la Bahía de Farta, cerca de Benguela, costa de Namibia, hasta el Cabo de Buena Esperanza; rodea el cabo Agulhas y penetra en el Indico hasta Natal en el cabo de Santa Lucia.Su área de distribución se solapa por el norte en Benguela, con la merluza angoleña (Merluccius polli) y, parcialmente zonas de profundidad, con la distribución de la merluza de altura del cabo (Merluccius paradoxus). También ha sido citada en el banco Valdivia, entre 228 y 283 metros de profundidad.

 Merluza de Altura del Cabo (Merluccius paradoxus) Es la especie de merluccius que presenta un mayor grado de escamación cefálica.Las partes dorsal y lateral de la cabeza están recubiertas de escamas en su totalidad, así como la membrana del extremo anterior del hocico bajo la cual se desliza el proceso ascendente de los premaxilares.Solo una pequeña porción de la cabeza, la situada entre el orificio nasal posterior y la órbita, carecen de escamas.Lacrimal, mejilla, preopérculo, opérculo, subopérculo e interopérculo están completamente cubiertos de escamas.Merluccius polli presenta una escamación muy similar a esta, con la excepción des extremo anterior del hocico, que lo presenta desnudo.Se diferencia claramente de Merluccius capensis, con la que comparte una amplia zona de distribución, porque esta carece de escamas en el lacrimal, en el preopérculo y en el interopérculo así como de cualquier tipo de mancha submandibular.

 COMO RECONOCERLO.- Mandíbula inferior poco prominente y con dientes pequeños, como los de los premaxilares.Con 17 a 23 branquispinas en el primer arco branquial; 4 a 7  en la parte superior y 13 a 18 en la inferior.Primera dorsal con 9 a 12 radios, segunda dorsal de 37 a 42 radios, anal de 38 a 42 radios.Las pectorales, con 14 a 16 radios.Margen posterior de la aleta caudal ligeramente convexo.Con 54 a 58 vertebras, 6 de ellas cervicales con 4 costillas.La coloración es grisácea, mas oscura en el lomo que en los flancos; región ventral gris clara.Con una mancha submandibular negra de forma y tamaño variable.Cavidad bucofaringea y lengua grisáceas.En general, se alimenta de peces, crustáceos, ademas de cefalópodos, aunque los juveniles consumen, preferentemente, eufausiaceos.La reproducción no se conoce bien, pero, probablemente, se efectúa entre septiembre y noviembre.La longitud máxima registrada es de 82 cm la hembra y 53 cm el macho; común entre 40 y 60 cm.

 DONDE VIVE.- Especie demersal que vive sobre los fondos fangosos de la plataforma y del talud continental desde los 200 hasta los 850 metros de profundidad, aunque es mas frecuente a partir de los 400 metros.Su distribución  geográfica en el Atlántico oriental, desde cabo Frió (18º S) hasta el sur del banco Agulhas y, en el océano Indico, hasta East London; citada también en la dorsal de Madagascar, ya que se capturo un ejemplar, (y su posterior estudio), a 605 metros al suroeste de Madagascar, lo que constituye la primera cita para esta localidad

Merluza del Pacifico Norte ( Merlucius productus ) En las costas del Pacífico norte, desde el Mar de Bering a Bahía Magdalena en el sur de Baja California, México y el Golfo de California, se pesca esta especie conocida como merluza del Pacífico.

 COMO RECONOCERLA.-La longitud máxima normal es de unos 60 cm, aunque se han descrito un ejemplar de 91 cm. En la aleta dorsal tiene una espina y unos 50 radios blandos, mientras que en la aleta anal todos los radios son blandos, siendo las aletas pectorales muy largas; la aleta caudal siempre es cóncava; el color del cuerpo es plateado en el dorso, graduando hasta blanquecino en el vientre.Tienen una alimentación nocturna, comiendo una gran variedad de peces e invertebrados Representan una importante presa para leones marinos y pequeños cetáceos.Se han descrito distintas poblaciones con cierta variabilidad en la talla y en los valores merísticos.Parte de su área de distribución se solapa con la de merluccius angustimanus, los caracteres diferenciales giran en torno a la longitud de la cabeza respecto a la longitud estándar, al numero de branquispinas, de escamas sobre la linea lateral y la geometría del hiomandibular y del urohial. 

 DONDE VIVE.- Vive asociada al sistema de la corriente de California y realiza amplias migraciones para ocupar aguas septentrionales y menos profundas en otoño e invierno.El crecimiento de esta especie, es muy rápido, alcanzando 26 cm durante el segundo verano y 34 durante el tercero; viviría hasta los 20 años, aunque son raros los ejemplares de mas de 12 años.Presenta una población enana, que se encuentra predominantemente al sur de 28º N y en la que prácticamente todos los ejemplares de 2 años de edad y con una talla superior a 22 cm han alcanzado la madurez sexual.Su distribución geográfica en Pacifico oriental desde Canadá, Estados Unidos de América, y parte del Golfo de California, México hasta 16º N (Golfo de Teuantepec).En simpatria parcial en el sur con la merluza pacifica centroamericana (Merluccius angustimanus)

Merluza Norteamericana (Merluccius bilinearis) En algunas costas del Atlántico americano, capturan una especie que se conoce como merluza plateada, merluza americana o merluza de Boston.Es una variedad de gran importancia económica y de un tamaño inferior al resto. Su carne es muy apreciada y más o menos compacta en función de la estación del año y de la profundidad a la que se encuentre. Vive entre cabo Cod, Massachusetts (EEUU) y cabo Sable, Nueva Escocia (Canadá).Por el color plateado del lomo se podría confundir con la merluza argentina, pero su tamaño de comercialización en los mercados la diferencian de aquélla, ya que se presenta en pequeños tamaños y entera. Es también conocida como "pijota".

COMO RECONOCERLA.- Linea lateral con 101 a 130 escamas.La cabeza representa del 24 al 27,4% de la longitud estándar y el hocico del 31,2 al 35,1% de la longitud cefálica.Membrana  nasal, lacrimal, parte inferior de la mejilla, del preopérculo y del interopérculo sin escamas.El diámetro ocular representa del 16,4 al 23,8% y el interorbitario del 24 al 29,8% de la longitud cefálica. Mandíbula inferior algo prominente.Con 15 a 22 branquispinas, en el primer arco branquial con 2 a 6 en la parte superior y en la inferior 11 a 17.La primera dorsal con 11 a 14 radios, la segunda dorsal 37 a 42 radios, anal 37 a 42 radios; las pectorales con 13 a 17 radios.Margen posterior de la aleta caudal truncado en los juveniles y ligeramente cóncavo en los adultos.Color gris plateado, con el dorso ligeramente mas oscuro.Las branquispinas y la base de las mismas poseen unos puntitos oscuros (melanóforos) conspicuos.La longitud máxima registrada es de 76 cm; común, de 37 cm para machos y de 65 cm para hembras.

 DONDE VIVE.- La merluza norteamericana es una de las especies mas importantes en la red trófica, bien como depredador, bien como presa, tanto de la plataforma como del talud continental atlántico de América del Norte.Es demersal y se encuentra entre 55 y 914 metros.Se han descrito dos recursos uno situado al norte, desde el Golfo de Maine hasta la parte norte de Georges Bank, caracterizado porque presenta un crecimiento mas lento que el del recurso meridional, que se extiende desde el sur de Georges Bank hasta el extremo sur del área de distribución de la especie.Durante el invierno y la primavera, la mayoría de los adultos ocupan la parte externa de la plataforma continental así como el talud, concentrándose principalmente en la plataforma continental de Escocia y en el Golfo de Maine así como el talud desde Sable Island Bank hasta el cabo Hatteras, desplazándose a aguas menos profundas en verano y otoño.Los juveniles presentan un patrón estacional de distribución similar al de los adultos, aunque ocupando aguas menos profundas que ellos.

Su distribución geográfica por las costas Atlánticas de Canadá y de Estados Unidos de América desde el canal de Isla de Bell (52º N) hasta las Bahamas (24ª N), mas común desde la parte meridional de Newfoundland a Carolina del Sur.